芽も根も食べられる新にんにく 若葉にんにく

次の日を気にしない! しっかりにんにく 毎日食べられるにんにく

こんな方におすすめ!

  • 最近疲れがとれにくい
  • 健康志向
  • にんにくの臭い残りが気になる

若葉にんにくの特徴

においが少ない

にんにく独特の食べた後の「におい」、若葉にんにくはにおいが残りにくく翌日までほとんどにおいが残りません。

栽培方法のこだわり

若葉にんにくは水耕栽培の発芽にんにくです。安心、安全に、より美味しく食べていただくために、独自開発の水耕栽培システムとオリジナルの活性液を使用して、丁寧に生産しています。

豊かな栄養

GABA:生活習慣病の予防対策やストレス軽減作用などで注目されるGABAが発芽玄米の約6倍
※生若葉にんにく:日本食品分析センターにて分析

GABA 発芽玄米の約6倍

普通のにんにくとここが違う!

主要必須ミネラル比較

  • にんにく
  • ほうれん草
  • 若葉にんにく

100gあたりの含有量(mg)

  • 若葉にんにく
  • にんにく

デザイナーズフーズピラミッド

実は高機能食材!?

アメリカの国立がん研究所が発表している有名な「デザイナーズフーズピラミッド」
にんにくはがん抑制の頂点に位置しています。
さらに若葉にんにくは、王様である「にんにく」に対しミネラル・GABAを含むアミノ酸を、5倍から10倍も含有している高機能性野菜です。

イラスト:デザイナーズフーズピラミッド

成分比較表

硫黄骨・軟骨・皮膚・髪の毛・爪などを作る
生にんにく
No Data
生若葉にんにく
626.0mg
塩素胃液中の胃酸に塩素として含まれている
生にんにく
No Data
生若葉にんにく
71.0mg
ナトリウム細胞機能の維持、神経機能の保持、筋肉収縮・弛緩の保持
生にんにく
9.0mg
生若葉にんにく
14.0mg
カリウムナトリウムの排出促進、高血圧予防、むくみ予防、筋肉維持
生にんにく
530.0mg
生若葉にんにく
2576.0mg
マグネシウム丈夫な骨を作る、高血圧予防、心疾患予防、精神安定
生にんにく
25.0mg
生若葉にんにく
61.0mg
カルシウム骨粗しょう症予防、ストレス緩和、血液凝固を助ける
生にんにく
14.0mg
生若葉にんにく
114.0mg
リン丈夫な骨歯を作る、エネルギー保持、神経筋肉機能の正常化
生にんにく
150.0mg
生若葉にんにく
434.0mg
貧血予防、疲労回復
生にんにく
0.8mg
生若葉にんにく
7.2mg
貧血予防、免疫力向上、動脈硬化予防、髪・肌の健康維持
生にんにく
0.2mg
生若葉にんにく
1.0mg
亜鉛未下記障害、生殖機能維持、成長促進、抜け毛予防
生にんにく
0.7mg
生若葉にんにく
3.2mg
マンガン骨や皮膚の形成、インスリンの合成、抗酸化作用
生にんにく
0.3mg
生若葉にんにく
2.6mg
γ・アミノ酪酸 / GABA(ギャバ)骨粗しょう症予防、ストレス緩和、血液凝固を助ける
生にんにく
3.2mg
生若葉にんにく
24.0mg
エネルギー丈夫な骨歯を作る、エネルギー保持、神経筋肉機能の正常化
生にんにく
134kcal/100g
生若葉にんにく
92kcal/100g
グルタミン酸うま味成分の代表格、脂肪燃焼
生にんにく
22mg
生若葉にんにく
252mg

生にんにく:日本食品標準成分表より抜粋
生若葉にんにく:日本食品分析センターにて分析

重量(mg/100g)

その他若葉にんにくに含まれる成分

アルギニン、リジン、ヒステジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、セリン、トリプトファンなど

食べた人の声

  • 天ぷらで揚げたり、ピクルスにしたり、
    調理のバリエーションもいろいろ使えるのが良い!
    (30代・主婦)
  • 食べてすぐはちゃんとにんにくの香りがするけど、食事後には全然気にならないのがすごい
    (40代・男性)
  • 捨てるところが無い、芽も根も全部たべられる
    (50代・男性・会社員)
  • 緑の芽の部分がシャキシャキしてておいしい!
    (20代・女性)
  • 野菜でしっかりアミノ酸やミネラルが摂取できるのがうれしい
    (30代・女性)
  • 生でも食べられるから、サッと炒めるだけでいいから調理も簡単でした。
    (50代・男性)

若葉にんにくレシピ

写真:にんにく丸ごとアヒージョ

お好みで好きなだけ!

にんにく丸ごとアヒージョ

若葉にんにく
好きなだけ
きのこ
好きな種類を好きなだけ
オリーブオイル
スキレットの半分程度
鷹の爪
1個
クレイジーソルトか塩
適量
  • スキレットにオリーブオイル / 刻んだ若葉にんにく1〜2かけ分(お好み)/ 鷹の爪(刻んでもそのままでも)を入れ煮立たせる。
  • にんにくの香りが立ってきたら好きな具材(写真はきのこ) / 若葉にんにく丸ごと(好きなだけ)を入れ、10分ほど火を通して完成。
写真:若葉にんにくとしめじの炒め物

今日の晩御飯におすすめ!

若葉にんにくとしめじの炒め物

若葉にんにく
好きなだけ
しめじ
適量
オリーブオイル
少量
塩コショウ
適量
  • 若葉にんにくを3cm程度にそろえて切っておきます。オリーブオイルでにんにく部分を炒めます。
    少し焦げ目がついたらしめじを投入。
  • しめじがしんなりするまで炒めたら、若葉にんにくの葉の部分を入れてさっと炒め、適量の塩コショウで味を調整して出来上がりです。
写真:アンチョビキャベツ

晩酌のお供に!

アンチョビキャベツ

若葉にんにく
4つ
キャベツ(千切り)
1/4
アンチョビ
小さじ2
少々
鷹の爪
ひとつまみ
オリーブオイル
適量
  • フライパンでオリーブオイルを温める。香りが出てきたら鷹の爪と若葉にんにくを炒める。
  • アンチョビを入れて若葉にんにくに焼き色が軽くついたら、千切りにしたキャベツを炒め合わせる。
  • キャベツがしんなりしたら完成。

生産者

写真:大坪様

栽培方法にこだわっています。

若葉にんにくは水耕栽培の発芽にんにくです。
安心、安全を第一に、美味しく食べていただくために独自開発の水耕栽培システムとオリジナルの活性液を使用し1粒ずつ、丁寧に生産しています。

東京都清瀬市 大坪 厚一さん

写真:生産現場

レストラン導入事例

実際に若葉にんにくを取り扱っているお店に伺いました。
販売に至った経緯などご紹介します。

写真:様々な料理

イタリアンレストラン/埼玉県若葉駅

Kenの厨房

  • 丸ごと食べられる美味しい商品です。
    健康に良くて、次の日仕事でも気にせず毎日食べれて、更に疲れにくくなる万能食材。リピーターも増えました!(食糧販売店)
  • 生産者がサンプル渡し営業をしてきたのが始まりです。
    ハンバーグの付け合せ、ピザ、パスタなどに使用してますがとにかく何でも合う!お客様からも美味しいと反響が多いです。(レストラン従業員)

よくある質問

どこを食べるのか?
葉・根っこ・実、すべて美味しく食べられます。
どの位の期間保つのか?
出荷日より約2週間。要冷蔵です。
袋から葉が飛び出している鮮度は大丈夫か?
密封した包装ではないため、成⾧中の葉が隙間から飛び出したものです。新鮮な証拠であり出来るだけ賞味期限内に食してください。

知っておいていただきたいこと

原産地について
国産で、種は埼玉県産と長野県産です。
保存方法について
生鮮食品になりますので、出荷から冷蔵保存で2週間以内を賞味期限としております。常温では季節にもよりますが、2日以内でお願いします。
4月以降はクール便での出荷をお勧めしております。(運送費お客様負担)
臭いについて
にんにく特有の残臭は少ないですが、生で食べた際には臭いが残りやすくなります。
キズのあるもの・割れているものについて
成長の過程でできるものなので不良商品ではありません。
割れているものに関しても同様、「子持ちにんにく」と呼んでいてそのまま食べられます。